Cuisine
料理

LOCATIONCONCEPT

生まれた年に流行ったお料理や、生まれ育った地産の食材を使った料理など...
それはおふたりだけの世界に一つだけのメニューです。
ふたりの”これまで”と、”これから”をメニューに。世界に一つのメニューでおもてなしを。
コンセプト
試食フェアを予約する
OUR MIND 01
旬の食材を使ったシェフ自慢のお料理
エール・フォルトゥーナでは旬の食材を使ったお料理を味わっていただけるように、年に数回お料理をリニューアルしています。メインの食材はもちろん、付け合わせの野菜も旬の食材と地元の食材を選んでいます。
OUR MIND 02
おふたりの想いをお料理に込めて
例えば、ふるさとの食材を使ったお料理。農業が盛んな東三河ならではの、ご実家のお野菜を使ったお料理など、おふたりの想いのままにアレンジが可能です。じっくりお話しを伺って、おふたりだけのウェディングコースを創り上げていきます。ぜひ、おふたりの想いを聞かせてください。
OUR MIND 03
全てのゲストに安心して
お召し上がりいただけるお料理を
特別な日に食べるようなお料理を、たとえ100名のゲストでも皆様に最高に美味しく食べてもらいたい。それがエール・フォルトゥーナのお料理への想いです。祝福に包まれた時間を心行くままに過ごしてほしいから、すべてのコースでお箸もご用意しています。どんな年齢の方にも喜んでいただけるお料理です。
料理で感動を届けたい
「みちのく奥羽牛」へのこだわり
すべてのコースのお肉料理で
使用している「みちのく奥羽牛」
全国のブランド牛を食べ比べ
辿り着いたのが「みちのく奥羽牛」でした。
柔らかい肉質と澄んだ旨味で
どの世代にも食べやすい上質なお肉です。
シェフが大切にしているのは
“料理でゲストを感動させる”こと。
素材の旨みを引き立てるシンプルな味付けで
ひと口ごとに笑顔がこぼれます。
ブライダルフェアでは
みちのく奥羽牛を使用した料理をご試食頂けます
無料試食付きフェアを見る
メニューご紹介
人気No.1コース「プレジール」
（2024年）
前菜からデザートまで
すべて3種のお料理からお好みで選べる
プリフィクススタイルが人気のコース
ご飯ものまであるのでボリュームたっぷり
不動の人気NO.1コースです
実際に食べ比べをしてメニューを決める
ご試食会も開催しています
ゲストの顔を思い浮かべながら
おふたりがオリジナルコースを仕立てます
MORE CLOSE


〈前菜〉
スモークサーモンと帆立のマリネ
or
創作お造り盛り合わせ
or
鴨・帆立・旬野菜の瞬間スモーク

〈スープ〉
あいち鴨のつくねと季節野菜の和風コンソメスープ
or
オマールエビのフラン
or
クラムチャウダーのパイ包み焼き
北海道産じゃがいもの冷製スープ
濃厚なのにすっきりとした舌ざわり
〈魚料理〉
活きアワビのブルギニヨンバター焼き
or
真鯛のプレゼ　浅利とトマトのソース
or
オマール・オマール・オマール

〈肉料理〉
牛フィレ肉のグリル　トリュフソース
or
牛フィレ肉のグリルとローストポーク
or
牛フィレ肉のロッシーニ仕立て
北海道産じゃがいもの冷製スプ
濃厚なのにすっきりとした舌ざわり
〈ご飯もの〉
季節のご飯　お茶漬け仕立て
or
創作ちらし寿司
or
10種の具材のお茶漬けビュッフェ

〈デザート〉
ピスターシュのムース　チーズ風味のアイス
or
大納言小豆と抹茶のムース　ビーンズバニラのアイス
or
デザートビュッフェ
ビュッフェも和食も
様々なおもてなしスタイル

ご家族で囲むアットホームな食事会も
ご友人とのカジュアルなパーティも。
スタイルに合わせて選べるおもてなしで
特別な一日を二人らしく。
WEDDING CAKE
世界にひとつのオリジナルケーキ
パティシエがおふたりのご希望をお伺いし
世界にひとつのウェディングケーキを
心を込めておつくりします。
Chef’s Thought
シェフの想い
おふたり、ご家族、ゲストの皆様を
お料理で笑顔にできるよう
一皿一皿、心を込めておつくりしています。
「こんなお料理でゲストを喜ばせたい」
「思い出のお料理を出したい」
「ふたりの地元の食材を使ってほしい」
ぜひおふたりのご希望をお聞かせください。
思い出に残る結婚式をお手伝いします。

CONTACT

0532-47-1122
営業時間
10:00～19:00
（火曜・水曜定休※祝日除く）
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